静岡県伊豆の国市のこだわりパン工房 ビオ代官（BIO Daikan）

地産地消へのこだわり

• 伊豆の国市産いちご「紅ほっぺ」等、地元のフルーツ使用の天然酵母。
• 伊豆半島産の無農薬野菜。
• 伊豆の国市浮橋産の無農薬小麦粉「農林61号」。
• 函南町、丹那産の牛乳、無塩バター及びヨーグルト。
• 西伊豆戸田の駿河湾のミネラルたっぷりの海水から作られた戸田塩。

などなど、パン作りに必要な素材は極力地産地消にこだわりをもって作っています。

食材へのこだわり

• 食事処「代官屋敷」での大人気の国産鰻の蒲焼き、ステーキ重で使用するA5ランク黒毛和牛。
• 融点が低く人肌で溶けると言われ、体に脂肪の残りにくいスペイン産イベリコ豚。
• 三島ブランド認定のぎっしり濃厚な卵黄が特徴の日の出たまご。

などなど、長年お客様に愛されている食材にこだわり、伝統の味を自信を持ってお勧めしてまいります。

パン職人のこだわり

全国パン消費量第三位の岡山から招いたパン職人が、こだわりの小麦粉をブレンドして一つ一つ丁寧に捏ね上げた手作りのパンを毎日焼き上げご提供します。

そのため、焼き上げたパンには多少形にはバラツキはありますが手作り感満点のほかほかのパンが楽しめます。

販売方法のこだわり

お気に入りのパンが見つかったらご予約がオススメ！事前予約システムによる予約にていくつでも購入できます。

「地球にやさしい！！」社会、環境問題でもある食品ロスを極力防ぐことを目指しておりますので皆様のご協力もお願いいたします。お好みのパンをカ－トに入れて簡単お買い求めできます。勿論、お電話、FAXでもご注文が可能です。

健康志向へのこだわり

• アレルギーをお持ちのお客様へ
  玉子、甲殻類、その他アレルギー体質の方は、予めご予約の際にお申し付けください。
• サンドイッチ用の甘さ控えめの食パン、米粉をブレンドした食パンをご用命の場合にはご予約の際にお申し付けください。

それ以外にも、ビオ代官ならではの事前予約購入システムのため極力お客様のニーズのご要望にお応えいたします。

新型コロナウイルス予防対策

「ビオ代官」では、新型コロナウイルス拡大予防として、ご希望のお客様へは、「三密」を避けるために駐車場まで商品をお届けする「簡易ドライブスルー」でのテイクアウトサービスを行っております。店頭では勿論のこと、駐車場よりご連絡いただければお車までお届けいたします。

また、天候にもよりますが、ご希望があれば、店内のイートインスペースのテーブル・椅子も屋外へも移動してご利用いただけます。

尚、「富士山バルコニー」には、屋根もございますので雨天でもご利用いただけます。